Nach deutscher, jetzt auch niederländischer Dicksaftkampagne gestartet
Neben der Rübenkampagne, die im September beginnt und in der Regel bis Mitte Januar dauert, gibt es eine zweite Kampagne in den Zuckerfabriken der Cosun Beet Company: die Dicksaftkampagne. Diese beginnt normalerweise im Mai und dauert etwa zwei Monate. Mittlerweile hat die Dicksaftkampagne 2022 angefangen. Warum gibt es eigentlich zwei Kampagnen, und was ist Dicksaft?
Dicksaft ist ein Zwischenprodukt in der Rübenkampagne bei der Verarbeitung der Rübe zu Kristallzucker. Dabei werden die Rüben gewaschen, geschnitten und zu Rohsaft verarbeitet. Nach der Saftreinigung wird der aus ca. 17 % Zucker bestehende Saft durch Verdunstung eingedickt. Dabei entsteht das Zwischenprodukt Dicksaft: ein Saft, der zu 65 % aus gelöstem Zucker und ansonsten größtenteils aus Wasser besteht. Drei Viertel des Dicksaftes werden während der Rübenkampagne unmittelbar zu Kristallzucker weiterverarbeitet. Wir tun dies, indem wir den Dicksaft weiter verdampfen, wobei sich durch Überschreiten der Löslichkeitsgrenze Zuckerkristalle bilden. Anschließend trennen wir den Kristallzucker durch Zentrifugation, wonach er getrocknet, gekühlt und in Zuckersilos gelagert wird.
Dicksaftkampagne
Etwa ein Viertel des Dicksaftes wird in großen Tanks gelagert. Er wird im Verlauf des Jahres während der sogenannten Dicksaftkampagne zu Kristallzucker verarbeitet. Dazu ist nur der letzte Bereich der Zuckerfabrik in Betrieb, da keine Zuckerrüben geliefert werden und beispielsweise kein Rübenschnitzel produziert wird. Deshalb ist die Dicksaftkampagne für die unmittelbare Umgebung oft nicht sichtbar.
Der Zuckervorrat das ganze Jahr über konstant
Indem wir nicht den gesamten Dicksaft sofort verarbeiten, stellen wir sicher, dass der Zuckervorrat das ganze Jahr über auf dem gleichen Niveau bleibt. Nach der Rübenkampagne sind die Zuckersilos vollständig gefüllt und der Zucker wird zu den Kunden und unserer eigenen Spezialitätenfabrik transportiert. Gegen Ende des Frühlings werden die Silos etwas leerer. Nach der Dicksaftkampagne ist der Zuckervorrat bis zum Beginn der Rübenkampagne wieder aufgefüllt.
Zahlen & Fakten zur Dicksaftkampagne
- Genau wie die Rübenkampagne wird auch die Dicksaftkampagne in fünf Schichten durchgeführt, mit Teams von fünf oder sechs Mitarbeitern pro Schicht.
- In unserer Fabrik in Vierverlaten startete die Dicksaftkampagne bereits letzte Woche, in Dinteloord hat sie diese Woche angefangen. Unser Werk in Anklam in Deutschland begann bereits am 11. April mit der Kampagne.
- Die Dicksaftkampagne in Dinteloord und Vierverlaten wird voraussichtlich etwa sieben Wochen dauern, in Anklam wird sie etwas länger dauern und Anfang Juni fertig sein.
- Sowohl in Dinteloord als auch in Vierverlaten werden während der Dicksaftkampagne rund 180 Millionen Liter Dicksaft zu 145 Millionen Kilo Kristallzucker und 30 Millionen Kilo Melasse verarbeitet.