Im Dezember 2018 wurde das innovative Start-up Green Protein B.V. von Cosun Beet Company übernommen. Der Wageninger Betrieb entwickelte ein Verfahren zur Extraktion des Enzyms RuBisCo aus grünen Blättern. Dieses hochwertige Enzym kann als Lebensmittelzutat verwendet werden. Diese Produktionsweise von pflanzlichen Proteinen passt nicht nur zum globalen Übergang in Richtung pflanzlicher Proteinquellen, sondern sorgt auch für eine noch nachhaltigere Wertschöpfung der angebauten Zuckerrübenbiomasse.
Für Cosun Beet Company und die Muttergesellschaft Cosun sind Start-ups und ihre Innovationskraft wichtig. Sie vermitteln aktuelles Wissen, Einblicke in internationale Entwicklungen und ein großes internationales Netzwerk von innovativen Unternehmern.