22 Januar 2020

Rübenzucker nachhaltiger als Rohrzucker

Bei der Herstellung von niederländischem Rübenzucker entstehen deutlich weniger CO2 und Feinstaub als bei der Herstellung von Rohrzucker. Außerdem benötigt Rübenzucker viel weniger Land und der Wasserverbrauch ist deutlich geringer. Das geht aus einer aktuellen Untersuchung des internationalen und führenden Beratungsunternehmens Blonk Consultants hervor. Die Untersuchung wurde von 3 unabhängigen Parteien beurteilt.

Hersteller, die Zucker als Zutat verarbeiten, und Konsumenten, die Zucker verzehren, können dies auf nachhaltigere Weise tun, indem sie niederländischen Rübenzucker anstelle von Rohrzucker verwenden. Suiker Unie hat diese Untersuchung durchführen lassen, um objektiv zu bestimmen, wie Rübenzucker im Vergleich zu Rohrzucker bei den wichtigsten LCA-Aspekten (LCA, nach dem englischen Terminus "Life Cycle Assessment" = Lebenszyklusanalyse) abschneidet. Blonk Consultants untersuchte die Auswirkungen auf den Klimawandel, den Feinstaub, die Landnutzung & den Wasserverbrauch von Rübenzucker aus den Niederlanden und Rohrzucker aus Brasilien und Indien. Dabei wurden sowohl die Auswirkungen der Erzeugung von Elektrizität als Nebenprodukt berücksichtigt als auch die Konsequenzen der ‘pre-harvest burning’ (Verbrennung vor der Ernte), d.h. die Verbrennung von Biomasse vor der Ernte, um die Zuckerrohrernte weniger arbeitsintensiv zu gestalten.  

Die wichtigsten Schlussfolgerungen sind:

  • Die Auswirkung von Rohrzucker aus Brasilien auf den Klimawandel ist viermal so hoch wie bei Rübenzucker. Die Auswirkung von Rohrzucker aus Indien auf den Klimawandel ist um 37% höher als bei Rübenzucker.
  • Der Feinstaubeffekt von Rübenzucker liegt unter 50% desjenigen von Rohrzucker aus Brasilien und beträgt nur 38% desjenigen von Rohrzucker aus Indien (ausgedrückt in der Feinstaubemission nach Gewicht pro Kilogramm erzeugtem Zucker).
  • Im Vergleich mit dem Rübenzucker benötigt Brasilien 50 % mehr Land für die Zuckerproduktion. In Indien ist dies beinahe zweimal so viel. Der Landverbrauch wird in Quadratmetern ausgedrückt, um 1 Kilogramm Zucker herzustellen.
  • Für die Zuckerherstellung in den Niederlanden und Brasilien ist nur wenig Wasser erforderlich, im Falle von Rübenzucker 2 Liter pro Kilo Zucker und in Brasilien 40 Liter für den Rohrzucker. Demgegenüber ist dieser Verbrauch bei Rohrzucker aus Indien extrem hoch, mehr als 1000 Liter Wasser für die Herstellung von 1 kg Zucker. Dies ist hauptsächlich auf die Bewässerung des Zuckerrohranbaus zurückzuführen.

Weitere Informationen:

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  • Lesen Sie hier den gesamten Artikel Blonk Consultants
  • Oder nehmen Sie Kontakt auf mit Bertram de Crom, Umweltmanager | +31(0)165 525 095

 

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